Concierge – Entretien avec Florian Weidenbach

Monsieur Florian Weidenbach est concierge et vice-président des Clefs d’Or Allemagne. Cela illustre son dévouement à un service extraordinaire pour les hôtes du Bayerischer Hof à Munich, où il exauce les souhaits depuis plus de dix ans maintenant.

Nous avons eu l’occasion de rencontrer Monsieur Weidenbach et de lui poser quelques questions sur sa personne et son métier de concierge.

Dans quel hôtel travaillez-vous et depuis combien de temps êtes-vous concierge ?

Je travaille comme concierge au Bayerischer Hof à Munich depuis 2005, avec une interruption d’un an.
Depuis 2009, je suis le chef d’équipe représentatif de l’ensemble du personnel de conciergerie.

Votre profession se résume-t-elle à un certain slogan ?

Mon mentor Hand Muderlak m’a donné deux phrases à emporter avec moi, qui m’accompagnent encore aujourd’hui et qui m’ont beaucoup influencé : « Ne regardez jamais l’heure pendant que vous travaillez ! » et : « Gardez toujours les yeux et les oreilles ouverts et ne cessez jamais d’apprendre, car le savoir est votre capital. »

Pouvez-vous dresser le bilan d’une longue carrière de concierge ? Comment êtes-vous devenu concierge d’hôtel et vice-président des Clefs d’Or ?

J’ai commencé ma formation en gestion hôtelière en 2001 dans un petit hôtel de la gare centrale de Munich. Le père de ma meilleure amie y était directeur, maître de la vieille école ; il m’a appris à flatter les clients et à créer des moments spéciaux pour eux. En passant par le Munich Palace Hotel, je suis devenu en 2005 portier de jour au Bayerischer Hof, le plus jeune concierge de tout Munich.

En 2007, j’ai été invité à rejoindre Les Clefs d’Or, le plus grand privilège ! Après avoir été responsable du département de Bavière, j’ai été élue vice-présidente de l’organisation en 2014.

Parlez-nous de la profession de concierge d’hôtel. Quelle est sa particularité, qu’est-ce qui vous lie à ce métier ?

Dans ce métier, c’est tout ou rien tous les jours. Dans un hôtel cinq étoiles, les clients ne s’attendent pas seulement à une belle chambre, à d’excellents restaurants et à un bel espace spa, mais surtout à un service exceptionnel. Le concierge de l’hôtel représente ce service extraordinaire et sur mesure comme aucune autre section de l’hôtel. Nous devons fournir chaque jour des prestations de haut niveau et inspirer les clients. Sinon, l’hôtel ne génère aucune valeur ajoutée avec un concierge.

Ce défi me stimule en tant que personne. Le scénario change tous les jours, ce qui est crucial, c’est de laisser une superproduction se développer à partir de ce scénario. Jour après jour.

Quels sont les principaux avantages et inconvénients de votre profession ?

Mentionner tous les avantages dépasserait le cadre de cette interview. Ce qui m’importe, c’est que ce métier m’offre la possibilité de l’exercer pendant longtemps. Parce que c’est amusant pour moi ! Le travail avec les hôtes, la reconnaissance et la réalisation de leurs souhaits, leur gratitude lorsque vous les surprenez positivement ainsi que les nouveaux défis quotidiens rendent le travail intéressant. Cela n’est possible qu’avec l’aide d’une équipe solide qui poursuit les mêmes objectifs.

Travailler des jours comme la veille de Noël ou des jours fériés importants est un inconvénient qui est compensé par une bonne équipe. Car si vous aimez aller à l’hôtel, travailler les jours fériés n’est pas la fin du monde.

Quelle est la tâche la plus difficile qu’un client de l’hôtel vous ait confiée et que vous ayez pu exécuter ? Refusez-vous également certaines commandes ?

Le souhait qui a été le plus difficile à réaliser jusqu’à présent était une loge privée pour la finale de la Ligue des champions en 2012, qu’un invité avait demandée deux semaines avant le match. Cette demande m’a tenté dès le départ, car il semblait impossible de la réaliser. Finalement, tout s’est arrangé et l’invité a pu vivre le match dans une loge privée avec onze amis à l’Allianz Arena.

Nous refusons toute demande portant sur des domaines illégaux ou moralement injustifiables.

Avez-vous eu des expériences marquantes avec une voiture spéciale d’un invité ?

Il y a une belle histoire avec un client du Moyen-Orient, qui s’est déroulée la veille de Noël 2005. En tant que plus jeune membre de l’équipe de conciergerie, j’ai eu le plaisir d’être de service la nuit. Je me réjouissais de voir les clients dans l’esprit de Noël et de passer une soirée tranquille. Vers 17 heures, l’heure de la remise des cadeaux, le client m’a contacté pour me faire part de son souhait de louer une Ferrari. Il m’a expliqué que les rues seraient vides aujourd’hui et que, comme il ne neigeait pas, il voulait tuer le temps. J’ai contacté quelques entreprises qui, à ma connaissance, louaient une Ferrari un tel jour, mais personne n’était disposé à quitter son cercle familial pour livrer une voiture digne de ce nom.

Une jeune femme m’a dit en plaisantant au téléphone : « Si le client achète la voiture, je suis d’accord, mais la louer n’est pas possible : « Si l’invité achète la voiture, je suis d’accord, mais la location n’est pas possible ».

J’ai contacté l’invité et lui ai annoncé la mauvaise nouvelle. Comme si ce n’était pas grave, il m’a répondu :  » Ok, pas de problème ! J’achète ! « Quatre-vingt-dix minutes plus tard, la Ferrari était livrée à l’hôtel et notre client était prêt à faire un tour.

Avez-vous vu le film « The Grand Budapest Hotel » ? Qu’en pensez-vous ?

J’ai regardé le film plusieurs fois avec beaucoup d’enthousiasme, en allemand et en anglais. C’est un film très divertissant qui donne un aperçu du travail (qui ne devrait pas être pris trop au sérieux parfois) et du réseau des concierges d’une manière magnifique et passionnante. De nombreux spectateurs ont découvert le réseau des Clefs d’Or grâce au film, ce qui a été une attention positive pour nous.