Une vie pour le service de conciergerie parfait

Monsieur Jérémie Varry est chef concierge et vice-président des Clefs d’Or Suisse. Cette association fait partie d’un réseau international de concierges poursuivant des intérêts et des objectifs communs. Le cœur du réseau est de faire de leur séjour quelque chose de spécial : « In Service Through Friendship ». sont aux côtés des voyageurs nationaux et internationaux du monde entier pour faire de leur séjour quelque chose de spécial : « In Service Through Friendship ». Nous avons rencontré Monsieur Varry et avons eu l’occasion de lui poser quelques questions sur lui-même, ses connaissances et ses expériences.

Dans quel hôtel travaillez-vous et depuis combien de temps êtes-vous concierge ?

Je travaille au Baur au Lac depuis le 13 juillet 1998, soit un peu plus de 18 ans. C’est ici que l’on m’a offert la possibilité de travailler comme concierge dès le début. Je ne suis pas seulement tombé amoureux de l’hôtel et de la ville de Zurich, c’est aussi ici que j’ai fait la connaissance de ma femme. Elle travaillait comme serveuse au restaurant Pavillon. Le Baur au Lac a donc une signification toute particulière pour moi.

Votre profession se résume-t-elle à un certain slogan ?

Mon slogan est « il n’y a que des bons jours« . Cela me donne la motivation et l’aisance nécessaire pour maîtriser chaque jour avec tous ses défis. Mon objectif quotidien est de rendre chaque hôte heureux.

Pouvez-vous dresser le bilan d’une longue carrière de concierge ? Comment êtes-vous devenu concierge d’hôtel et vice-président des Clefs d’Or ?

À l’origine, j’aspirais à une carrière militaire. J’aime les uniformes et la structure de commandement stricte. Malheureusement, j’ai dû abandonner ce rêve à la suite d’un accident de moto. J’ai donc décidé de m’inscrire à l’école hôtelière de Soissons, en France. Immédiatement après, j’ai suivi l’école de conciergerie à Paris. On ne devient pas concierge par hasard, il faut en ressentir le désir pour exercer ce métier avec passion et engagement.

Après mes études, j’ai travaillé à l’Hôtel de Crillon et au Ritz Paris avant de commencer mon travail de concierge au Baur au Lac.

Je suis membre de Clefs d’Or depuis 2003 après avoir attendu mon admission pendant 5 ans.

Je suis vice-président de Clefs d’Or Suisse depuis 2013 et président de Clefs d’Or Zurich depuis 2014.

Parlez-nous de la profession de concierge d’hôtel. Quelle est sa particularité, qu’est-ce qui vous lie à ce métier ?

En travaillant comme concierge, vous aidez à trouver des solutions aux problèmes. Quels qu’ils soient.
Le concierge est le visage et la voix de l’hôtel. Il représente le lien entre le client et la ville, le pays ou même le monde.

En tant que concierge, je bénéficie d’un contact très privilégié avec les clients de nos hôtels. Souvent, je suis la première personne que nos clients contactent, que ce soit pour des questions concernant l’hôtel, pour des informations de toute nature ou pour des questions personnelles.

Le contact avec nos hôtes s’est donc établi et intensifié au fil des ans, l’intérêt mutuel et les liens se sont également développés.

Quels sont les principaux avantages et inconvénients de votre profession ?

Le métier de concierge ne présente que des avantages. Mon travail de concierge est le centre de ma vie et je me suis organisé de manière à pouvoir programmer et vivre ma vie privée autour de ce travail comme je l’entends. Je suppose que c’est l’avantage d’avoir fait la connaissance de ma femme dans cet environnement et que notre travail a été le facteur le plus important depuis lors. Il n’y a pas de vie sans travail – c’est ainsi que nous avons construit notre propre petite île autour de la profession de concierge.

Pour moi, le Baur au Lac est « mon hôtel » et je ne voudrais travailler nulle part ailleurs dans le monde. Souvent, c’est aussi une question d’attitude. Je ne vois que des avantages : Si je suis de service tôt le matin, je dois me lever tôt mais je peux aussi rentrer tôt à la maison. C’est génial ! Si je suis en service tardif, je peux faire la grasse matinée, c’est parfait !

Quelle est la tâche la plus difficile qu’un client de l’hôtel vous ait confiée et que vous ayez pu exécuter ? Refusez-vous également certaines commandes ?

Il y a une très belle histoire que j’aime raconter : un couple marié d’âge moyen a célébré son anniversaire au Baur au Lac. Ils avaient réservé une belle suite avec vue sur les douves du Schanzengraben. En fin d’après-midi, le couple s’est disputé, ce qui a poussé la dame à se précipiter sur le balcon, à retirer sa bague du doigt et à la jeter immédiatement dans les douves. Le mari, choqué par l’emportement de sa femme et affligé par la perte de cette bague coûteuse, a contacté le concierge et lui a demandé conseil. Le concierge a fait appel à son réseau et est entré en contact avec un haut fonctionnaire de la police zurichoise, qui a envoyé un bateau avec trois plongeurs professionnels dans les douves du Schanzengraben. Grâce à l’eau pure et cristalline du Schanzengraben, ils ont retrouvé l’anneau en quelques heures. Le couple était soulagé et a célébré le soir même sa réconciliation et son anniversaire.

Bien entendu, nous rejetons les commandes. Que ce soit parce que nous ne pouvons tout simplement pas les rendre possibles ou parce qu’elles vont à l’encontre de principes éthiques, politiques, réalistes ou juridiques. Il est important de savoir dire non. Il est tout aussi important d’être capable de dire pourquoi vous dites non .

Avez-vous eu des expériences marquantes avec une voiture spéciale d’un invité ?

Il y a de nombreuses années, j’ai été autorisé à fournir un véhicule à un invité à Monaco. Il ne s’agissait pas d’une voiture quelconque, mais d’une Bugatti Veyron, la voiture de rêve par excellence. Un chauffeur est arrivé à Nice par avion pour cette raison et il a conduit la voiture en toute sécurité jusqu’à Zurich. Peu après, l’invité est arrivé pour profiter de son séjour de deux semaines au Baur au Lac. À son arrivée, il a été informé que la voiture était prête dans le parking. Comme le client n’a pas utilisé la voiture pendant toute la semaine, je l’ai à nouveau informé, mais je n’ai récolté qu’un clin d’œil. Pendant tout son séjour, le client n’a pas utilisé la voiture une seule fois. Le chauffeur l’a donc ramenée en voiture à Monaco. Le fait d’être en contact avec des voitures aussi extraordinaires est quelque chose de très spécial pour moi.

Avez-vous vu le film « The Grand Budapest Hotel » ? Qu’en pensez-vous ? Comment voyez-vous la profession de concierge dans 50 ans ? Qu’est-ce qui changera ?

Oui, je pense que le film est fantastique. Il s’agit d’une production amusante qui représente de manière crédible certains points importants tels que la communication entre les concierges. La confiance entre les clients et les concierges est représentée avec précision et montre que les clients font souvent aveuglément confiance à leurs concierges.

Je pense que la profession de concierge évoluera au cours des 50 prochaines années, notamment en raison de la technologie. Mais malgré la technologie moderne, je crois fermement que le contact personnel, en particulier avec les concierges, sera important à l’avenir. Il sera peut-être même plus important que jamais, car la technologie produit de la valeur ajoutée. les distances entre les personnes. Ces distances peuvent redevenir plus humaines et émotionnelles grâce à des rencontres personnelles .

Les autres concierges ont-ils une vision tout aussi positive et optimiste de la profession de concierge et de son évolution future ? Ou existe-t-il des opinions très différentes ? Découvrez-le dans le prochain article de notre série !